夏の定番メニュー
こんにちは 南です。
毎日、蒸し暑いですね。
"梅雨が夏だ"と広島に来て知りました。
私が今まで暮らしたところはどこも、この時期寒かったので...
私の地元、山形の梅雨はほぼ広島の暖冬！そして梅雨明けに猛暑になるんです。
（日本の最高気温は７０年以上、山形市が記録していました！）
そんな山形は
冷やしラーメン（冷やし中華ではなく）に
冷やし肉そば（冷たい鶏そば）
冷やしシャンプーまであるんです。
そしてダシ！
私は今朝も食べてきました。山形の朝の定番、ダシ！
『和食の基本はお出汁』のだしではありません！
夏野菜を細かく刻んで、ごはんに山ほどのせて食べる
郷土料理です。
なす きゅうり みょうが 大葉 ねぎ おくら
・・・なんかを刻んで、私は鰹節とお醤油をかけます。簡単！
ポイントは、ごはんと同じくらい、もしくはそれ以上かけること！
子どものころは「今朝ダシだった～⤵」「うちも～⤵」と
グチを言い合ってましたが、大人になるにつれおいしさがわかります！
カリウム、マグネシウムをたっぷり摂取できるこの料理は、
熱中症対策にとってもいいそうです。
冷や奴にのせてもおいしい！
小さな工夫を積み重ねながら、元気に夏を楽しみたいものですね。